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Grünkohlauflauf mit Getreide

Herzhaft, sättigend und reich an Ballaststoffen: Mit unserem Grünkohlauflauf mit Getreide für sechs Personen kriegen Sie die ganze Familie satt!  



Zutaten:

2 ¼ Kilogramm frischen Grünkohl
300 Gramm grob geschrotetes Getreide
drei Zwiebeln
drei Knoblauchzehen
225 Gramm geriebenen Käse
375 Milliliter Sahne
drei Eier
60 Gramm Butter
Koriander
Muskat
Salz und Pfeffer



Und so wird’s gemacht:

  • Grünkohl von Rippen streifen, waschen und trocknen, dann hacken
  • Zwiebel schälen und würfeln
  • Knoblauch würfeln
  • Zwiebeln und Knoblauch in Butter andünsten
  • Grünkohl hinzufügen, Wasser angießen und circa 15 Minuten schmoren lassen
  • Getreide hinzufügen, mit Wasser auffüllen und quellen lassen, dabei häufig umrühren
  • Käse, Sahne und Eier unterrühren
  • mit Salz, Pfeffer, Koriander und Muskat abschmecken
  • Masse in eine Auflaufform füllen und bei 160 °C Umluft circa 20 Minuten garen lassen


Unser Tipp für ein gutes Gelingen: 



Vergessen Sie beim Quellen des Getreides nicht, häufig umzurühren, da es schnell anbrennt!

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( Bildnachweis: © George Dolgikh - Fotolia.com )

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Wir kreieren ständig neue vegetarische Gerichte, die auch schon mal etwas ausgefallen sind. Wenn diese uns schmecken, schreiben wir das Rezept auf und stellen es hier ein. Schauen Sie einfach öfters mal hier vorbei, die Sammlung unserer leckeren vegetarischen Rezepte wächst ständig und wird nach der jeweiligen Saison aktualisiert.
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