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Aktuelle Seite: HomeAuflauf RezepteSüßer Reisauflauf mit Quark und Erdbeeren

Süßer Reisauflauf mit Quark und Erdbeeren

Vegetarisch kochen für KinderDieser leckere Reisauflauf mit Quark und frischen Erdbeeren für zwei Personen ist als Mittagessen besonders bei Kindern beliebt.




Zutaten:

frische Erdbeeren
250 Gramm Magerquark
150 Gramm Milchreis
125 Gramm Zucker
60 Gramm Butter
zwei Eier
ein Liter Wasser
ein Päckchen Vanillezucker
etwas Zimtpulver
Salz



Und so wird’s gemacht:

  • Milchreis in kochendes Wasser geben und circa 15 Minuten bei kleiner Hitze zugedeckt quellen lassen, dabei immer wieder umrühren, danach durch ein Sieb gießen und abkühlen lassen
  • Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen
  • eine Auflaufform mit Butter einfetten
  • Eier trennen und aus dem Eiweiß einen steifen Schnee schlagen
  • die Butter bei geringer Hitze zergehen lassen, dann den Zucker, das Eigelb, den Vanillezucker, Zimt und etwas Salz in die Auflaufform geben und schaumig rühren, dann den Magerquark unterrühren
  • nun den Milchreis und den Eischnee mit einem Kochlöffel vorsichtig unterheben
  • das ganze circa 45 bis 50 Minuten backen lassen bis der Auflauf leicht gebräunt ist
  • in der Zwischenzeit die Erdbeeren waschen und trocknen lassen, dann halbieren und mit etwas Zucker bestreuen
  • wenn der Auslauf aus dem Ofen kommt, wird er heiß mit den gezuckerten Erdbeeren serviert

( Bildnachweis: © gekaskr - Fotolia.com )

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