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Aktuelle Seite: HomeDessertDessertsFrühstückAprikosen-Melonen-Joghurt mit Pistazienkernen

Aprikosen-Melonen-Joghurt mit Pistazienkernen

Dieser leichte und fruchtige Joghurt mit Aprikosen und Melone eignet sich sowohl zum Frühstück als auch als sommerliches Dessert oder gar als leichte Zwischenmahlzeit (für zwei Personen).



Zutaten:

¼ Galia-Melone
6 getrocknete Aprikosen
4 EL Reisflocken
150 Milliliter Milch
150 Gramm fettarmer Joghurt
2 EL Honig
2 EL Pistazienkerne



Und so wird’s gemacht:

  • die Melone halbieren und das Fruchtfleisch herausschneiden und in kleine Würfel schneiden
  • die getrockneten Aprikosen ebenfalls würfeln
  • nun die Aprikosen mit den Reisflocken mischen, die Milch drüber gießen und circa eine Stunde quellen lassen
  • den Aprikosen-Reisflocken-Milch-Mix nach dem Quellen mit Joghurt verrühren und den Honig unterrühren
  • nun in Dessertschalen abwechselnd die Melonenstücke und den Aprikosen-Reisflocken-Milch-Mix schichten
  • den Joghurt nun kalt stellen und vor dem Servieren mit Pistazienkernen bestreuen


Pro Portion 285 kcal (1192 kJ)
                    46 Gramm Kohlenhydrate
                      8 Gramm Eiweiß
                      7 Gramm Fett
                      2 Gramm Ballaststoffe

 

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