Fondue-Saucen können auch fruchtig sein, wie diese Sauce aus Birnen und Orangen beweist ( für vier Personen ).



Zutaten:

200 Gramm Frischkäse
zwei Birnen
zwei Bio-Orangen
2 EL Zitronensaft
1 TL Curry
Salz
schwarzen Pfeffer



Und so wird’s gemacht:

  • Birnen waschen, abtrocknen, schälen und dann fein raspeln
  • Bio-Orangen heiß abwaschen und abtrocknen
  • Orangenschalen fein abreiben, dann die Orangen auspressen
  • die geraspelte Birnen, die Orangenschalen und den Orangensaft mit dem Frischkäse und dem Curry vermengen und erwärmen
  • mit Salz und schwarzen Pfeffer abschmecken
  • nun in einen Fondue-Topf geben und auf einem Rechaud auf dem Esstisch platzieren