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Aktuelle Seite: HomeHauptspeisenLeichte HauptspeisenMilchreis mit Kürbis und Zimt

Milchreis mit Kürbis und Zimt

Milchreis mit Zimt und Zucker ist der Klassiker unter den Milchreis-Gerichten und bei Alt und Jung gleichermaßen beliebt. Zur Kürbis-Zeit kann man diesen Klassiker einfach mit frischem Kürbis der Saison anpassen (für zwei Personen). 



Zutaten:

200 Gramm Kürbis
125 Gramm Reis
750 Milliliter Milch
25 Gramm Zucker
15 Gramm Butter
ein EL Zitronensaft
½ TL geriebene Zitronenschale
½ TL Ingwer
Salz
Zimt



Und so wird’s gemacht:

  • Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden, dann mit wenig Wasser bei mittlerer Hitze circa 20 Minuten lang weich kochen
  • währendessen einen Topf mit kaltem Wasser ausschwenken, dann Milch, Reis, Butter, Zucker, Zitronensaft und Zitronenschale in den Topf geben und mit Salz abschmecken
  • nun den Milchreis unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen
  • fängt der Milchreis an zu kochen, sofort den Herd zurückschalten und bei kleiner Hitze circa 20 bis 25 Minuten köcheln lassen, dabei immer umrühren, dass nichts anbrennt
  • gekochten Kürbis in einem Sieb abtropfen lassen und dann in den Milchreis mischen, dazu den Ingwer beigeben
  • vor dem Servieren mit Zimt bestäuben

 

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