Rezept für Valentinstag: Lila KartoffelsalatDieser Kartoffelsalat ist ganz schnell und einfach herzustellen. Der Clou dabei sind die Kartoffeln – die sind nämlich lila!




Zutaten:


600 Gramm Kartoffeln der Sorte „Vitelotte“
eine Schalotte
1 TL körnige Gemüsebrühe
1 TL Olivenöl
1 TL Essig
Salz und Pfeffer



Und so wird’s gemacht:

  • die Kartoffeln garen, schälen und dann in dünne Scheiben schneiden
  • die körnige Gemüsebrühe mit dem Essig vermischen und nach eigenem Gusto salzen und pfeffern
  • die Schalotten fein würfeln
  • nun die gewürfelten Schalotten zusammen mit dem Olivenöl zu dem Dressing geben und gut vermischen
  • das Dressing über die Kartoffelscheiben geben und ziehen lassen

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