logolvr.jpg

leckere-vegetarische-rezepte.de

Ihr Online-Treffpunkt für vegetarische Ernährung. Egal ob Salat, Suppe, Vorspeise, Hauptmenü oder Dessert: Hier finden Sie leckere vegetarische Rezepte, die einfach und schnell zum Nachkochen sind.

Aktuelle Seite: HomeHauptspeisenLeichte HauptspeisenTomaten-Tarte mit frischem Rucola

Tomaten-Tarte mit frischem Rucola

Diese Tarte mit marinierten Tomaten, Käse und frischem Rucola ist die ideale Zwischenmahlzeit für den kleinen Hunger zwischendurch.



Zutaten:

600 Gramm Tomaten
200 Gramm Mehl
200 Gramm Doppelrahm-Fischkäse
120 Gramm Butter
3 Eier
1 Bund Rucola
5 EL Milch
4 EL Olivenöl
2 EL Weißweinessig
2 TL Honig
1 TL Senf
Salz und Pfeffer



Und so wird’s gemacht:

  • das Mehl mit 100 Gramm Butter und einem Ei zu einem Teig verkneten und diesen circa 30 Minuten kühl stellen
  • in der Zwischenzeit die Tomaten waschen, trocknen, den Strunk entfernen und in Scheiben schneiden
  • das Olivenöl mit dem Honig und dem Weißweinessig verrühren und nach eigenem Gusto salzen und pfeffern
  • darin die Tomatenscheiben marinieren
  • den Doppelrahm-Frischkäse mit den restlichen zwei Eiern, der Milch und dem Senf vermengen und nach eigenem Gusto mit Salz und Pfeffer würzen
  • den Rucola waschen und trocknen
  • den Backofen auf 180 Grad Celsius (Umluft 160 Grad Celsius) vorheizen
  • den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und dann in eine mit Butter eingefettete Tarteform geben
  • nun die Tarte circa 15 Minuten goldbraun backen
  • die Tarte aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen
  • nun mit der Käsemasse bestreichen und mit den marinierten Tomaten belegen, darüber den Rucola geben


Pro Stück 255 kcal (1080 kJ)
                   19 Gramm Fett
                   15 Gramm Kohlenhydrate
                     6 Gramm Eiweiß

 

Menü

Finde uns auf Facebook




( Bildnachweis: © George Dolgikh - Fotolia.com )

leckere-vegetarische-rezepte.de

Wir kreieren ständig neue vegetarische Gerichte, die auch schon mal etwas ausgefallen sind. Wenn diese uns schmecken, schreiben wir das Rezept auf und stellen es hier ein. Schauen Sie einfach öfters mal hier vorbei, die Sammlung unserer leckeren vegetarischen Rezepte wächst ständig und wird nach der jeweiligen Saison aktualisiert.
( Bildnachweis:  © Liddy Hansdottir - Fotolia.com )

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  ( Bildnachweis: © George Dolgikh - Fotolia.com )

 

Zum Seitenanfang