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Gemüseschnitten mit Paprika, Mais, Erbsen und Spirelli

Diese leckeren Gemüseschnitten können sowohl warm als auch kalt verzehrt werden. Zu ihnen passen Ketchup und Grillsaucen.



Zutaten:

150 Milliliter Milch
200 Gramm Sahne
200 Gramm Paprika
175 Gramm Spirelli
150 Gramm TK-Erbsen
150 Gramm Möhren
100 Gramm würziger Bergkäse
1 Dose Mais (Abtropfgewicht circa 230 Gramm)
1 Knoblauchzehe
4 Eier
Muskat
Salz
schwarzer Pfeffer



Und so wird’s gemacht:

  • die Spirelli in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe al dente kochen, dann abgießen
  • die TK-Erbsen in kochendem Salzwasser circa drei Minuten blanchieren, dann abgießen und abtropfen lassen
  • den Mais in ein Sieb geben und ebenfalls abtropfen lassen
  • den Paprika waschen, trocknen, halbieren, entkernen und würfeln
  • die Möhren waschen, trocknen, schälen und grob raspeln
  • den Backofen auf 200 Grad Celsius (Umluft 180 Grad Celsius) vorheizen
  • nun die Eier mit der Milch und der Sahne verquirlen und mit Muskat, Salz und den schwarzen Pfeffer abschmecken
  • den Knoblauch schälen, pressen und in das Eier-Milch-Sahne-gemisch unterrühren
  • den würzigen Bergkäse fein reiben
  • die Spirelli in einer Auflaufform mit den Möhren, den Paprika und dem Mais vermischen und mit der Eier-Milch-sahne-Mischung übergießen und dem geriebenen Bergkäse abstreuen
  • nun alles im Ofen circa 50 Minuten goldbraun backen


Unser Tipp für ein gutes Gelingen:



Wenn Sie die Auflaufform nach dem backen aus dem Ofen nehmen, warten Sie noch circa fünf Minuten bis zum Anschneiden. Dann sind die Gemüseschnitten schnittfester.

Pro Person je 694 kcal (2910 KJ)
                        64 Gramm Kohlenhydrate
                        34 Gramm Fett
                        33 Gramm Eiweiß

 

 

 

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