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Ihr Online-Treffpunkt für vegetarische Ernährung. Egal ob Salat, Suppe, Vorspeise, Hauptmenü oder Dessert: Hier finden Sie leckere vegetarische Rezepte, die einfach und schnell zum Nachkochen sind.

Aktuelle Seite: HomeHauptspeisenLeichte Hauptspeisen

Portobello-Burger mit Paprika

Portobellopilze sind nichts anderes als große braune Champignons. Haben sie einen Durchmesser von 12 Zentimetern und mehr kann man sie füllen oder als Burger verwenden (für zwei Personen).

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Pfannekuchen mit Frischkäse-Kräuter-Füllung

Pfannekuchen kann man mit den unterschiedlichsten Zutaten belegen, so dass sie wahlweise süß oder herzhaft sein können. Diese Pfannekuchen mit Frischkäse-Kräuterfüllung sind ein leichter und frischer Genuss.

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Blumenkohl in Brandteig mit kalter Tomatensauce

Eine unkomplizierte und leichte Hauptspeise ist dieser Blumenkohl überbacken mit Brandteig und kalter Tomatensauce.

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Gebratene Pilze mit pochiertem Ei

Hier kommen Pilzliebhaber voll auf ihre Kosten! Egal ob Champignons, Pfifferlinge, Kräutersaitlinge oder Austernpilze: Dieses Rezept für zwei Personen schmeckt mit fast allen Pilzsorten!

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Eier in Estragon-Sauce

Eier in Estragon-SauceEier in Senfsoße sind ein beliebter Klassiker. Aber es muss nicht unbedingt immer Senfsoße sein. Hier haben wir eine ausgefallene Variante mit Estragon-Sauce für zwei Personen für Sie kreiert. Besonders lecker dazu sind Pellkartoffeln oder Salzkartoffeln und frischer Salat.

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Kartoffel-Möhren-Puffer mit Walnüssen und Dillcreme

Kartoffelpuffer sind eine beliebte Beilage. Diese werden mit Möhren und Walnüssen zu Vollwertkost (für zwei Personen).

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Reibekuchen mit Ruccola-Dip und Möhrensalat

Reibekuchen kann man mit vielen Sachen zu einem leckeren Gericht kombinieren. Diese Kombination mit Ruccola-Dip und Möhrensalat für zwei Personen ist leicht, lecker und frisch.

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Blätterteig-Pasteten mit Champignons und Oliven

BlätterteigDiese Blätterteig-Pasteten wind mit einer leichten Creme aus Frischkäse, Champignons und Oliven gefüllt (für zwei Personen).

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Linsengemüse mit Ingwer und Koriander

Linseneintopf ist ein typisch deutsches Gericht, was sich wenig Beliebtheit erfreut. Doch Linsen können sehr gut und auch exotisch schmecken, wie dieses indisch angehauchte Linsengemüse mit Ingwer und Koriander für zwei Personen beweist.

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Ratatouille aus Wintergemüse mit Honig-Pinienkern-Baguette

Deutsch-französische Allianz im Kochtopf: Eine leckere Ratatouille aus heimischem Gemüse wie Rote Bete, Schwarzwurzeln, Kartoffeln und Möhren wird wie das französische Vorbild mediterran gewürzt und zusammen mit frischem Baguette-Brot mit Camembert, Honig und Pinienkerne serviert (für zwei Personen).

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Mediterranes Ofengemüse mit Feta-Joghurt-Dip

Ein mediterranes Ofengemüse aus Kürbis, Paprika, Pastinaken, Zucchini und Champignons bekommt durch einen Dip aus Fetakäse und Joghurt eine leichte, sommerliche Note (für zwei Personen).

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Milchreis mit Kürbis und Zimt

Milchreis mit Zimt und Zucker ist der Klassiker unter den Milchreis-Gerichten und bei Alt und Jung gleichermaßen beliebt. Zur Kürbis-Zeit kann man diesen Klassiker einfach mit frischem Kürbis der Saison anpassen (für zwei Personen). 

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Crêpes mit Frischkäse und Kräutern

Crêpes lassen sich auf die unterschiedlichsten Arten zubereiten: Ob süß mit Obst und Eis als Nachtisch oder leicht und würzig wie diese hier mit Frischkäse und Kräutern (reicht für etwa 12 Crêpes).

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Wir kreieren ständig neue vegetarische Gerichte, die auch schon mal etwas ausgefallen sind. Wenn diese uns schmecken, schreiben wir das Rezept auf und stellen es hier ein. Schauen Sie einfach öfters mal hier vorbei, die Sammlung unserer leckeren vegetarischen Rezepte wächst ständig und wird nach der jeweiligen Saison aktualisiert.
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