logolvr.jpg

leckere-vegetarische-rezepte.de

Ihr Online-Treffpunkt für vegetarische Ernährung. Egal ob Salat, Suppe, Vorspeise, Hauptmenü oder Dessert: Hier finden Sie leckere vegetarische Rezepte, die einfach und schnell zum Nachkochen sind.

Aktuelle Seite: HomePasta RezepteSpinat-Fettuccine mit Ziegenkäsesauce und gerösteten Pinienkernen

Spinat-Fettuccine mit Ziegenkäsesauce und gerösteten Pinienkernen

Hier kommt Mittelmeer-Stimmung auf! Fettuccine mit frischem Blattspinat in einer Ziegenkäsesauce mit gerösteten Pinienkernen für zwei Personen.



Zutaten:

500 Gramm frischer Blattspinat
250 Gramm Fettuccine
100 Gramm Ziegenkäse
50 Milliliter Milch
eine kleine Zwiebel
eine Knoblauchzehe
2 EL Pinienkerne
1 EL Butter
Muskatnuss
Salz und Pfeffer



Und so wird’s gemacht:

  • Knoblauchzehe schälen und halbieren
  • Spinat waschen und tropfnass in einen Topf geben, dazu die halbierte Knoblauchzehe und etwas Salz geben
  • den Spinat nun zugedeckt erhitzen und circa fünf Minuten zusammenfallen lassen
  • die Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne rösten und abkühlen lassen
  • Zwiebel schälen und fein hacken
  • Butter in der Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten
  • Spinat ausdrücken und die Knoblauchzehen entfernen
  • den Knoblauch nun zu den Zwiebeln in die Pfanne geben, erwärmen und nach eigenem Gusto mit Muskat würzen und salzen und pfeffern
  • Fettuccine nach Packungsanweisung zubereiten
  • Milch in einem Topf erwärmen und darin den Ziegenkäse auflösen und nach eigenem Gusto mit Salz und Pfeffer abschmecken
  • die Fettuccine abgießen und mit dem Spinat mischen, dann auf den Tellern anrichten und mit der Ziegenkäsesauce begießen
  • vor dem Servieren mit den gerösteten Pinienkernen bestreuen
Menü

Finde uns auf Facebook




( Bildnachweis: © George Dolgikh - Fotolia.com )

leckere-vegetarische-rezepte.de

Wir kreieren ständig neue vegetarische Gerichte, die auch schon mal etwas ausgefallen sind. Wenn diese uns schmecken, schreiben wir das Rezept auf und stellen es hier ein. Schauen Sie einfach öfters mal hier vorbei, die Sammlung unserer leckeren vegetarischen Rezepte wächst ständig und wird nach der jeweiligen Saison aktualisiert.
( Bildnachweis:  © Liddy Hansdottir - Fotolia.com )

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  ( Bildnachweis: © George Dolgikh - Fotolia.com )

 

Zum Seitenanfang