logolvr.jpg

leckere-vegetarische-rezepte.de

Ihr Online-Treffpunkt für vegetarische Ernährung. Egal ob Salat, Suppe, Vorspeise, Hauptmenü oder Dessert: Hier finden Sie leckere vegetarische Rezepte, die einfach und schnell zum Nachkochen sind.

Aktuelle Seite: HomePasta RezepteVollkorn-Farfalle mit Spinat und Ricotta

Vollkorn-Farfalle mit Spinat und Ricotta

Pasta einmal vollwertig! Vollwert-Farfalle werden hier mit frischem Spinat, Cocktailtomaten, Parmesan und Ricotta zu einem leckeren italienischen Gericht verarbeitet (für zwei Personen).



Zutaten:

150 Gramm Vollkorn-Farfalle
125 Gramm Cocktailtomaten
50 Gramm frische Spinatblätter
50 Gramm Ricotta
15 Gramm geriebenen Parmesan
10 Gramm gehackte Basilikumblätter
1 Zitrone
1 ½ EL Olivenöl
Salz und Pfeffer



Und so wird’s gemacht:

  • die Vollkorn-Farfalle gemäß Packungsanweisung kochen, dann abgießen und wieder zurück in den Kochtopf geben
  • in der Zeit, in der die Farfalle kochen, die Cocktailtomaten waschen, trocknen und vierteln
  • etwas Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Cocktailtomaten darin circa zwei Minuten anbraten
  • die Zitrone auspressen und den Zitronensaft zusammen mit einem Esslöffel Olivenöl und dem geriebenen Parmesan vermengen und nach eigenem Gusto salzen und pfeffern
  • den Ricotta zerbröseln
  • nun die Parmesanmasse zusammen mit den gehackten Basilikumblättern, den Spinatblättern, den angebratenen Tomaten und der zerbröselten Ricotta zu den Vollkorn-Farfalle geben und alles gut miteinander vermengen
  • nun die Pasta auf Tellern anrichten und servieren
Menü

Finde uns auf Facebook




( Bildnachweis: © George Dolgikh - Fotolia.com )

leckere-vegetarische-rezepte.de

Wir kreieren ständig neue vegetarische Gerichte, die auch schon mal etwas ausgefallen sind. Wenn diese uns schmecken, schreiben wir das Rezept auf und stellen es hier ein. Schauen Sie einfach öfters mal hier vorbei, die Sammlung unserer leckeren vegetarischen Rezepte wächst ständig und wird nach der jeweiligen Saison aktualisiert.
( Bildnachweis:  © Liddy Hansdottir - Fotolia.com )

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  ( Bildnachweis: © George Dolgikh - Fotolia.com )

 

Zum Seitenanfang