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Aktuelle Seite: HomePasta RezepteSpaghetti mit Erdbeersoße

Spaghetti mit Erdbeersoße

Vegetarisch kochen für KinderDas Lieblingsgericht der meisten Kinder sind Spaghetti. Überraschen Sie Ihren Nachwuchs doch während der Erdbeersaison einmal mit Spaghetti mit Erdbeersoße für zwei Personen!



Zutaten:

250 Gramm Spaghetti
eine Schalotte
ein Schälchen frische Erdbeeren
eine Knoblauchzehe
½ Bund Basilikum
Parmesan
Gemüsebrühe
Olivenöl
Oregano
Pfeffer
Thymian



Und so wird’s gemacht:

  • Spaghetti mit etwas Gemüsebrühe kochen, bis sie al dente sind
  • Schalotte in etwas Olivenöl andünsten, bis sie glasig ist
  • Knoblauchzehe klein hacken
  • Erdbeeren waschen und trocknen lassen, dann vierteln
  • geviertelte Erdbeeren in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze weich werden lassen
  • gedünstete Schalotte mit gehackter Knoblauchzehe und den Erdbeeren vermischen und zur Soße pürieren
  • Soße nun mit Oregano, Pfeffer und Thymian abschmecken
  • Basilikum dazugeben und circa zwei Minuten köcheln lassen
  • Spaghetti auf den Tellern anrichten und die Erdbeersoße darüber geben, dann frisch geriebenen Parmesan darüber streuen

( Bildnachweis: © gekaskr - Fotolia.com )

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