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Aktuelle Seite: HomePasta RezepteTagliatelle mit Salbei-Karotten

Tagliatelle mit Salbei-Karotten

Pasta ist nicht gesund?! Diese hier doch: Der Salbei hilft bei übermäßigem Schwitzen, lindert Verdauungsbeschwerden und lässt Entzündungen im Mund- und Rachenraum abklingen (für zwei Personen).



Zutaten:

400 Gramm Karotten
175 Gramm Tagliatelle
40 Gramm getrocknete Tomaten
½ Bund Salbei
½ kleine, getrocknete Chilischote
1 EL Olivenöl
Salz



Und so wird’s gemacht:

  • die Karotten schälen und in lange, dünne Streifen schneiden
  • in einem großen Topf Salzwasser aufkochen
  • die Tagliatelle darin gemäß Packungsanweisung circa zehn Minuten garen
  • nach circa fünf Minuten Garzeit die Karotten hinzugeben
  • nach Ende der Garzeit beides zusammen abgießen und abtropfen lassen
  • den Salbei waschen und trocknen, die Blätter abzupfen
  • die Chilischote ebenfalls waschen und trocknen, dann klein hacken
  • in einer beschichteten Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Salbeiblätter und die klein geschnittene Chilischote darin circa vier Minuten knusprig rösten, dabei nach eigenem Gusto salzen
  • die getrockneten Tomaten hacken und dazugeben
  • nun die Tagliatelle und die Karotten mit dem Salbei-Chili-Tomaten-gemisch verrühren und servieren


Pro Person je 442 kcal (1847 kJ)
                         74 Gramm Kohlenhydrate
                         13 Gramm Eiweiß
                         11 Gramm Ballaststoffe
                         10 Gramm Fett


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