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Ihr Online-Treffpunkt für vegetarische Ernährung. Egal ob Salat, Suppe, Vorspeise, Hauptmenü oder Dessert: Hier finden Sie leckere vegetarische Rezepte, die einfach und schnell zum Nachkochen sind.

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Vegetarische Salate

Vegetarische Salate Was gibt es schöneres, als einen frischen, knackigen Salat? Salate sind nicht nur sehr gesund, sie haben auch das ganze Jahr hindurch Saison. Die meisten Salate lassen sich einfach und schnell zubereiten: Egal ob als Vorspeise oder zum Hauptmenü serviert – mit einem gesunden Salat kann man nichts falsch machen. Im Sommer kann ein großer, aber kalorienarmer Salatteller auch mal eine ganze Hauptmahlzeit ersetzten wenn man dazu etwas Brot reicht. Salat versorgt unseren Organismus mit Beta-Carotin, Vitamin B1, B2, B6 und Vitamin C. Salat ist aber auch reich an Kalium, Magnesium und Phosphor, sowie an dem blutbildenden Spurenelement Eisen.
Wer gesund abnehmen möchte, der sollte sowieso eine Hauptmahlzeit am Tag durch Salat ersetzten. Der Energiegehalt der meisten Salatsorten liegt gerade einmal bei 15 bis 20 Kilokalorien pro 100 Gramm. Hinzu kommt, dass Salat satt macht: In ihm sind viele Ballaststoffe enthalten, die im Darm aufquellen und die Verdauung positiv beeinflussen.
Wir haben hier für Sie leckere vegetarische Salate mit leckeren Dressings zusammengestellt.
( Bildnachweis: © Quade - Fotolia.com )



Sommersalate - herrlich leicht und vollwertigSommersalate - herrlich leicht und vollwertig
Wenn im Sommer die Sonne vom Himmel brennt und die Temperaturen die Schweißdrüsen öffnen, hat man naturgemäß wenig Lust, lange in der Küche und vor allem am heißen Herd zu stehen. Die Alternative zum Brutzeln und Backen sind Sommersalate. Salate sind an warmen Tagen die ideale Mahlzeit. Ein frischer Blattsalat, schön grün und knackig ist mit Gurken, Paprika, Tomaten und einem leckeren Dressing im Handumdrehen angerichtet und dient unseren Körper als Vitaminquelle. Doch es muss nicht unbedingt immer nur Blatt- oder Kopfsalat sein.  weiterlesen...

 

 

 

 

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( Bildnachweis: © George Dolgikh - Fotolia.com )

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Wir kreieren ständig neue vegetarische Gerichte, die auch schon mal etwas ausgefallen sind. Wenn diese uns schmecken, schreiben wir das Rezept auf und stellen es hier ein. Schauen Sie einfach öfters mal hier vorbei, die Sammlung unserer leckeren vegetarischen Rezepte wächst ständig und wird nach der jeweiligen Saison aktualisiert.
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