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Aktuelle Seite: HomeSalatSalateBunter Salat mit Schafskäse und Johannisbeer-Vinaigrette

Bunter Salat mit Schafskäse und Johannisbeer-Vinaigrette

Dieser klassische gemischte Sommersalat mit Schafskäse bekommt durch Johannisbeeren eine fruchtige Note verliehen (für zwei Personen).



Zutaten:

200 Gramm gemischter Blattsalat
125 Gramm Kirschtomaten
50 Gramm Schafskäse
50 Gramm rote Johannisbeeren
2 EL Limettensaft
2 EL Öl
2 EL Johannisbeersaft
1 EL Johannisbeergelee
1 TL gekörnter Senf
Salz und Pfeffer



Und so wird’s gemacht:

  • den Salat waschen, trocknen und in mundgerechte Blätter schneiden
  • die Kirschtomaten waschen, trocknen und halbieren
  • für die Johannisbeer-Vinaigrette den Johannisbeergelee in einem kleinen Topf erhitzen und wieder abkühlen lassen, dann den Johannisbeersaft, den Limettensaft, den gekörnten Senf und das Öl einrühren und nach eigenem Gusto salzen und pfeffern
  • den Salat zusammen mit den Kirschtomaten und den Johannisbeeren auf Salattellern anrichten und den Schafskäse darüber bröckeln, dann mit der Vinaigrette beträufeln und servieren


Pro Portion 195 kcal (820 kJ)
                     15 Gramm Fett
                       7 Gramm Kohlenhydrate
                       6 Gramm Fett 

( Bildnachweis: © yurakp - Fotolia.com )


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