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Aktuelle Seite: HomeSalatSalateGemüsesalat mit Orange und Fenchel

Gemüsesalat mit Orange und Fenchel

Süße Orangen und Fenchel verleihen diesem Gemüsesalt für vier Personen das gewisse Etwas. 



Zutaten:

eine Fenchelknolle
ein EL wilde Fenchelsamen
eine Orange
drei Stangen Staudensellerie

4 EL natives Olivenöl
Salz und Pfeffer



Und so wird’s gemacht:

  • Fenchel waschen, Grün und harten Strunk abschneiden und in feine Streifen schneiden
  • Sellerie waschen und ebenfalls in feine Streifen schneiden
  • Orange waschen, abtrocknen und die Schale als Zesten abziehen
  • weiße Orangenhaut entfernen und die Orangenfilets klein schneiden, dabei den Orangensaft auffangen
  • Orangenstückchen mit dem Fenchel und dem Sellerie vermischen
  • Olivenöl mit Orangensaft vermischen, salzen und pfeffern
  • Dressing über die Orangen- Fenchel- und Selleriestückchen geben und gut unterrühren, dann kurz ziehen lassen
  • Salat in Salatschalen geben und Fenchelsamen und Orangenzesten drüberstreuen

 

 

 

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