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Aktuelle Seite: HomeSalatSalateRomanasalat mit Mango und Staudensellerie

Romanasalat mit Mango und Staudensellerie

Griechischer Romanasalat wird hier mit reifen, süßen Mangos und Staudensellerie angerichtet. Getrockneter Chili, schwarzer Pfeffer und Meersalz sorgen für Pepp (für zwei Personen).



Zutaten:

1 Kopf Romanasalat
1 reife Mango
2 Stangen Staudensellerie
1 rote Zwiebel
3 EL Olivenöl
1 ½ EL Weißweinessig
½ EL Honig
getrockneten Chili
Meersalz
schwarzen Pfeffer
Salz und Pfeffer



Und so wird’s gemacht:

  • den Romanasalat waschen, trocknen und mundgerecht portionieren
  • die Mangos schälen und das Fruchtfleisch am flachen Stein entlang herunterschneiden und ebenfalls mundgerecht portionieren
  • den Staudensellerie waschen, trocknen, dann schälen und in Scheiben schneiden
  • die rote Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden
  • das Olivenöl mit dem Weißweinessig und dem Honig vermischen und nach eigenem Gusto salzen und pfeffern und etwas von dem getrockneten Chili dazugeben
  • nun die Mango, den Staudensellerie und die Zwiebeln mit dem Dressing vermischen und alles circa zehn Minuten ziehen lassen
  • den Romanasalat auf Salatteller geben und das Dressing darüber geben
  • abschließend mit etwas Meersalz und schwarzem Pfeffer bestreuen und servieren


Pro Person je 252 kcal (1055 kJ)
                         21 Gramm Fett
                         13 Gramm Kohlenhydrate
                           3 Gramm Eiweiß

 

 

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