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Aktuelle Seite: HomeSalatSalateBunter Salat mit Räuchertofu fürs Salatbuffet

Bunter Salat mit Räuchertofu fürs Salatbuffet

Ein frischer gemischter, bunter Salat aus Blattsalaten der Saison mit Räuchertofu fürs Buffet. Weißweinessig und Olivenöl wird dabei gestellt, so dass sich jeder sein Dressing selber wählen kann (für zwei Personen).



Zutaten:

125 Gramm Cocktailtomaten
75 Gramm Räuchertofu
50 Gramm Salat-Mix
6 Radieschen
6 schwarze Oliven
½ Möhre
½ gelbe Paprika
½ rote Paprika
¼ Salatgurke
2 EL Sonnenblumenkerne
Weißweinessig
Olivenöl



Und so wird’s gemacht:

  • die Möhre, den Paprika, die Radieschen und die Cocktailtomaten waschen und trocknen
  • die Möhre schälen und in dünne Scheiben schneiden
  • den Paprika würfeln
  • die Cocktailtomaten halbieren
  • die Radieschen vierteln
  • die Salatgurke schälen und in kleine Würfelchen schneiden
  • den Salat-Mix waschen und trocknen
  • den Räuchertofu würfeln
  • nun alle Zutaten in eine große Salatschüssel geben und vermischen
  • die schwarzen Oliven und die Sonnenblumenkerne darüber verteilen und zusammen mit dem Weißweinessig und dem Olivenöl anrichten


Pro Person je 350 kcal (1460 kJ)
                       42 Gramm Eiweiß
                    30,4 Gramm Fett
                      9,5 Gramm Kohlenhydrate

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