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Aktuelle Seite: HomeSalatSalateFeldsalat mit Birnenspalten und Roquefortkäse

Feldsalat mit Birnenspalten und Roquefortkäse

Ein eleganter, herbstlicher Salat mit frischem Feldsalat, Birne, Rote Beete und aromatischem Roquefortkäse (für zwei Personen).



Zutaten:

125 Gramm Rote Beete
75 Gramm Feldsalat
50 Gramm Champignons
25 Gramm Walnusskerne
15 Gramm Roquefortkäse
½ Birne
1 EL Birnensaft
1 TL weißen Balsamico-Essig
1 TL Walnussöl
1 TL Olivenöl
1 TL Honig
Salz und Pfeffer



Und so wird’s gemacht:

  • den Feldsalat waschen und trocknen
  • die Rote Beete schälen und fein raspeln
  • die Birne waschen, trocknen , vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden
  • die Champignons waschen, trocknen und in dünne Scheiben schneiden
  • die Walnusskerne in einer beschichten Pfanne ohne Fett rösten
  • den Feldsalat auf Salatteller verteilen
  • nun die Rote Beete, die Birnenspalten, die Champignonscheiben und die gerösteten Walnüsse auf dem Feldsalat anrichten
  • den Birnensaft, den Balsamico-Essig, den Honig und das Walnussöl und das Olivenöl zu einem Dressing mischen und nach eigenem Gusto salzen und pfeffern
  • nun das Dressing über den Salat träufeln und mit zerbröckeltem Roquefortkäse garniert servieren


Pro Person je 271 kcal
                          18 Gramm Kohlenhydrate
                          18 Gramm Fett
                            8 Gramm Eiweiß
                            5 Gramm Ballaststoffe

 

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