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Ihr Online-Treffpunkt für vegetarische Ernährung. Egal ob Salat, Suppe, Vorspeise, Hauptmenü oder Dessert: Hier finden Sie leckere vegetarische Rezepte, die einfach und schnell zum Nachkochen sind.

Aktuelle Seite: HomeSalatSalate

Quinoa-Salat mit Kirschtomaten

Dieser leichte Sommersalat aus dem Andenreis Quinoa und Kirschtomaten ist auch für Patienten, die an Glutenunverträglichkeit leiden, geeignet (für zwei Personen).

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Sommerlicher Nudelsalat mit Kirschtomaten

Dieser sommerliche Nudelsalat ist leicht und frisch und dazu schnell und einfach gemacht. Da muss man an heißen Tagen nicht lange am Herd stehen (für zwei Personen).

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Rustikaler Blattsalat mit geschmolzenem Ziegenkäse in Apfelwein-Vinaigrette

Dieser rustikale Salat aus Eichblattsalat und Radicchio bekommt durch eine Vinaigrette mit Apfelwein eine besondere Note. Der Clou sind auf Apfelscheiben geschmolzener Ziegenkäse und Walnüsse. Zu dem Salat passt frisch geröstetes Baguette und ein trockner Weißwein (für sechs Personen).

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Avocado-Mango-Salat mit marinierten Gurken

Dieser fruchtige Sommersalat aus reifen Avocados, Mangos und marinierten Gurken ist schnell und einfach zu machen (für zwei Personen).

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Salat mit Palmherzen und Limetten-Dressing

Ein typisch brasilianischer Salat ist dieser Blattsalat mit Tomaten und Palmherzen und einem sauren Limetten-Dressing. Die Menge der Zutaten richtet sich ganz nach Ihrem Bedarf. Er passt sehr gut zu Gegrilltem.

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Pikanter Nudelsalat mit Brokkoli und Kirschtomaten

Dieser Nudelsalat eignet sich gut für Feiern und gesellige Beisammensein. Wer keine Kapern mag, kann sie einfach weglassen.

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Spargel-Salat mit Kirschtomaten und gerösteten Sonnenblumenkernen

Ein leckerer und gesunder Salat aus Spargel und Kirschtomaten, der einfach und schnell zu machen ist. Biss bekommt er von gerösteten Sonnenblumenkernen verliehen (für zwei Personen).

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Süßer Rucola-Salt mit Datteln und Walnüssen

Eine wahre Gaumenfreude ist dieser Salat, der durch Datteln und ein Balsamico-Honig-Dressing Süße verliehen bekommt.

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Türkischer Couscous-Salat mit Blattspinat und Kirschtomaten – Couscous vegetarisch

Dies ist ein klassischer türkischer Couscous-Salat mit frischem Blattspinat, Kirschtomaten und Gurke.

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Spinat-Salat mit Berglinsen und Kräuter-Joghurt-Dressing

Ein frischer, leichter und vitaminreicher Genuss ist dieser Salat aus frischem Blattspinat, Berglinsen und Orangen, zu dem ein Dressing aus Kräutern und Joghurt gereicht wird (für zwei Personen).

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Möhren-Sellerie-Salat mit Sauerkraut und Kapern

Ein erfrischender Rohkostsalat aus Möhren, Knollensellerie, Sauerkraut und Kapern (für zwei Personen).

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Avocado-Salat in Koriander-Limettendressing

Dieser exotischer Salat aus Avocados bekommt durch Chili Würze und durch das Limettendressing Frische verliehen und versorgt uns mit nervenstärkendem Vitamin B6 und Vitamin D für feste Knochen (für zwei Personen).

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Kartoffel-Gemüse-Salat mit Joghurt-Kräutersauce

Ein gesunder Salat aus Pellkartoffeln, Möhren, Bohnen und Römersalat, der der gesamten Familie schmeckt. Eine extra dazu gereichte Sauce aus Vollmilchjoghurt und Kräutern sorgt für Frische (für zwei Personen).

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Scharfer Nudelsalat mit Sambal Oelek – einfacher Nudelsalat

Scharfer Nudelsalat mit Sambal Oelek – einfacher NudelsalatEin klassischer Nudelsalat mit Tomaten, der durch Sambal Oelek schärfe bekommt und einfach und schnell zu machen ist (für sechs Personen).

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Knoblauch-Trick für ein feines Salat-Aroma

Ein besonders feines Aroma erhält Ihr Salat, wenn Sie die Salatschüssel, in welcher der Salat serviert werden soll, vor dem Anrichten mit einer geschälten Knoblauchzehe ausreiben.

Eisbergsalat mit Avocados und Orangen

Dieser Eisbergsalat bekommt durch Sherry-Essig, Orangen und Avocados einen exotischen Geschmack verliehen (für zwei Personen).

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Champignon-Reis-Salat mit Ketchup-Mayonnaise-Sauce

Champignon-Reis-Salat mit Ketchup-Mayonnaise-SauceDieser leckere Reissalat aus Champignons, Tomaten und Oliven erfreut durch seine Ketchup-Mayonnaise-Sauce die Herzen von Kindern und Jugendlichen (für zwei Personen).

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Blumenkohl-Zucchini-Salat mit Kürbiskernen und Currydressing

Ein leichter Salat aus Blumenkohlröschen, Zucchinis mit einem frischen Dressing aus Curry und Joghurt (für zwei Personen).

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Rohkostsalat mit Quinoa und Naturjoghurt-Knoblauchdip

Quinoa, der „Anden-Reis“ verleiht diesem Rohkostsalat eine wunderbar nussige Note (für zwei Personen).

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Winterlicher Radicchiosalat mit Walnüssen, Birnen und Ziegenkäse

Im Winter hat der rote Radicciosalat wieder Saison. Wir haben diesen Wintersalat mit Birnen, Walnüssen und Ziegenkäse kombiniert (für zwei Personen).

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Scharfer Bananen-Salat aus Gambia

Afrika – der schwarze Kontinent hat viele spannende Rezepte zu bieten. Bei diesem Bananen-Salat mit Joghurt, Ingwer und Chili handelt es sich um ein traditionelles Rezept aus Gambia.

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Avocado-Honigmelonen-Salat mit Vanille-Estragon-Dressing – Salat mit Melone

Speedy ChefEin außergewöhnlicher Sommersalat ist dieser fruchtige Avocado-Honigmelonen-Salat mit einem raffinierten Vanille-Estragon-Dressing. Das Beste aber ist, dass er in nur wenigen Minuten zubereitet ist (für zwei Personen).

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Bunter Salat mit Schafskäse und Johannisbeer-Vinaigrette

Dieser klassische gemischte Sommersalat mit Schafskäse bekommt durch Johannisbeeren eine fruchtige Note verliehen (für zwei Personen).

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Blattsalat mit Alfalfasprossen und frischen Erdbeeren

Ein gesunder gemischter Salat mit frischen Erdbeeren bekommt durch Sprossen eine Extraportion Vitalstoffe (für zwei Personen).

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Scharfer Gemüsesalat

Scharf...Dieser würzige Gemüsesalat ist eine leckere Beilage zu Gegrilltem. Er sollte schon einen Tag vor dem Barbecue gemacht werden, damit er gut durchziehen kann (für zwei Personen).

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Kartoffel-Spargel-Salat mit Zuckerschoten

Kartoffelsalate sind allseits beliebt und lassen sich als Hauptgericht als auch als Beilage gut kombinieren. Passend zur Spargelsaison haben wir einen Kartoffelsalat mit frischem Spargel für Sie kreiert.

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Eisberg-Radieschen-Salat

Ein frischer Frühlingsgenuss ist dieser pikante Eisbergsalat mit frischen, scharfen Radieschen für zwei Personen.

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Spargelsalat mit Zuckermelone

Extravagant: Dieser Spargelsalat bekommt mit Zuckermelone eine süße und frische Note verliehen.

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Apfel-Staudensellerie-Salat mit Cherrytomaten und Ahornsirup

Ein frische Genuss ist dieser Salat, bei dem Obst (Apfel) und Gemüse (Staudensellerie und Tomaten) eine Liaison eingehen.

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Eiersalat mit frischem Schnittlauch

Preiswertes Gericht! Ein leckerer, leichter und preiswerter Genuss ist dieser Eiersalat mit frischem Schnittlauch für zwei Personen. Er eignet sich ebenso als Vorspeise als auch als Beilage, beispielsweise zu Bratkartoffeln.

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