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Aktuelle Seite: HomeSaucenSüße SaucenErdbeersirup mit Orangen

Erdbeersirup mit Orangen

Ein süßer Sirup aus Erdbeeren und Orangen, der als Eis-Sauce ebenso dient wie als Zutat für einen Sommer-Cocktail (ergibt drei Flaschen).



Zutaten:

250 Gramm Erdbeeren
250 Gramm Raffinade Zucker
3 Bio-Orangen
1 Bio-Zitrone
½ Liter Wasser
1 Päckchen Vanillezucker



Und so wird’s gemacht:

  • die Erdbeeren waschen und trocknen, dann den Strunk entfernen und vierteln
  • in einem großen Topf die Erdbeeren zusammen mit dem halben Liter Wasser, dem Zucker und dem Vanillezucker mischen und kurz aufkochen
  • nun vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab pürieren
  • die Bio-Orangen und die Bio-Zitronen waschen, trocknen und die Schale mit einem Zestenreißer dünn abreiben
  • die Orangen und die Zitrone nun auspressen und den Saft zusammen mit der abgeriebenen Schale in den Sirup geben
  • alles gut verrühren und auf dem Herd circa drei Minuten köcheln lassen
  • nun den heißen Sirup in saubere Flaschen füllen, diese sofort gut verschließen und abkühlen lassen
  • der Sirup sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden

 

 

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