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Ihr Online-Treffpunkt für vegetarische Ernährung. Egal ob Salat, Suppe, Vorspeise, Hauptmenü oder Dessert: Hier finden Sie leckere vegetarische Rezepte, die einfach und schnell zum Nachkochen sind.

Ideal als Frühstück, aber auch für den berühmten kleinen Hunger zwischendurch ist dieser sommerliche Energie-Shake aus Wassermelone und Haferflocken (für zwei Personen).

Dieser grüne Smoothie aus süßer Ananas, süßer Orange und pikantem Ingwer und Lollo bionda sollte kühl genossen werden!

Auch aus Gemüse wie beispielsweise frischem Baby-Spinat lassen sich leckere und gesunde Smoothies herstellen. Dieser Spinat-Smoothie wird mit fruchtiger Birne und süßen Bananen und Orangen verfeinert.

Ein herzhafter Smoothie aus Karotten, Ingwer, Orangen, Zitronen und ein wenig Olivenöl. Das Öl dient der Aufnahme von Vitamin B im Körper.

Tropische Ananas, heimische Äpfel und exotischer Ingwer ergeben zusammen diesen außergewöhnlichen Smoothie.

Bei diesem Smoothie treffen süße Bananen auf süßsaure Kiwis. Mit Eiswürfeln serviert ein idealer Durstlöscher im Sommer!

Dieser Smoothie aus Erdbeeren, Äpfeln und Banane erfrischt und ist durch den Chili überraschend würzig (ergibt vier Gläser).

Dieser Banane-Shake ist ein richtiger Glücklichmacher! Damit er nicht zu süß wird, kommt etwas erfrischender Limettensaft hinzu!

Winterportulak, auch „Gewöhnliches Tellerkraut“ genannt, ist eine Krautpflanze, die die Indianer in Nordamerika als Salatpflanze nutzen. Sie ist reich an Vitamin C, Kalzium, Magnesium und Eisen. Wir haben aus Winterportulak und exotischen Früchten einen leckeren und gesunden Smoothie kreiert. Ein Glas deckt den Tagesbedarf an Vitamin C zu fast 80 Prozent ab! (ergibt zwei Gläser).

Dass Smoothies nicht nur im Sommer als gesunde und leichte Zwischenmahlzeiten dienen können, beweist dieser herbstliche Smoothie aus Pflaumen und Naturjoghurt, dem Zimt und Honig Süße verleihen. Die Gojibeeren sorgen für eine extra Portion Vitamine (ergibt zwei Smoothies).

Deutsche Hagebutten treffen auf exotische Mangos. Das Ergebnis ist ein leckerer und vor allem gesunder Smoothie (ergibt zwei Smoothies).

Dieser Smoothie aus Erdbeeren, Kirschen und Mandelmilch ist eine ideale Zwischenmahlzeit. Erdbeeren und Kirschen haben einen niedrigen glykämischen Index, so dass der Blutzuckerspiegel nicht in die Höhe getrieben wird (ergibt zwei Gläser).

Hier trifft Avocado auf Ananas, Banane, Spinat, Petersilie und Kokoswasser. Dieser Smoothie ist reich an B-Vitaminen. Ananas liefert zusätzlich Mangan, ein Spurenelement, das Energie gibt (ergibt zwei Gläser).

Dieser Smoothie aus Rote Beete, Orangen, Weißkohl und grünem Tee strotzt nur so vor Vitaminen und Antioxidantien und reinigt den Körper (ergibt zwei Gläser).

Der etwas andere Smoothie: Erdbeeren, Wassermelonen, Holunderbeer- und Traubensaft wird mit Milchschaum zu einem gesunden Frucht-Cappuccino. Die Pflanzenfarbstoffe der Wassermelone wehren Schadsubstanzen ab und schützen somit empfindliche Körperzellen (für zwei Personen).

Dieser Smoothie aus Bananen und Kiwis wird mit Vanilleeis kalt getrunken und ist deshalb besonders erfrischend (für zwei Personen).

Aus selbstgemachten Smoothies lässt sich auch ganz einfach leckeres Speiseeis herstellen! Da die Süße von gefrorenem Obstpüree ein wenig an Intensität einbüßt, empfiehlt es sich etwas Ahornsirup oder Honig zuzugeben. Damit der Smoothie als Eis cremiger wird, kann man ihn mit Joghurt oder Quark anreichern. Richtig schön cremig wird er aber mit einem Schuss Sahne.

Dieser süße Bananen-Smoothie für zwei Personen eignet sich gut um den kleinen Hunger zwischendurch gesund und nahrhaft zu stillen.

Dieser sehr süße Smoothie für zwei Personen aus Pfirsichen, Bananen und Himbeeren für zwei Personen eignet sich als Frühstücksdrink.

Wassermelonen erfrischen an heißen Sommertagen so wie keine andere Frucht. Dementsprechend erfischend ist auch dieser Smoothie für zwei Personen.

Himbeeren sind im Sommer die beliebtesten Beeren. Hier werden sie mit Orangen und etwas Ahornsirup zu einem leckeren Smoothie für zwei Personen verarbeitet.

Heidelbeeren sind mit die gesündesten Beeren, die es gibt. Dieser Smoothie für zwei Personen bekommt durch die Vanille und die Limette einen leicht süß-sauren Geschmack.

Gesünder geht es kaum: Bei diesem Smoothie für zwei Personen bekommen heimische Äpfel und Karotten von der Vitamin C reichen Orange einen exotischen Geschmack verliehen.

Dieser Smoothie aus exotischer Ananas und heimischer Erdbeere ist als Zwischenmahlzeit für zwei Personen ideal. 

Ananas und Banane geben diesem Smoothie für zwei Personen einen exotischen und süßen Geschmack, die Limette sorgt für etwas Frische.

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( Bildnachweis: © George Dolgikh - Fotolia.com )

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Wir kreieren ständig neue vegetarische Gerichte, die auch schon mal etwas ausgefallen sind. Wenn diese uns schmecken, schreiben wir das Rezept auf und stellen es hier ein. Schauen Sie einfach öfters mal hier vorbei, die Sammlung unserer leckeren vegetarischen Rezepte wächst ständig und wird nach der jeweiligen Saison aktualisiert.
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