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Aktuelle Seite: HomeSuppenFastensuppenBrotsuppe zur Fastenzeit

Brotsuppe zur Fastenzeit

Diese Brotsuppe für sechs Personen ist ein klassisches Gericht zur Fastenzeit.



Zutaten:

0,75 Kilogramm altbackenes Brot
sechs Knoblauchzehen
2 ¼ Liter Gemüsebrühe
Olivenöl
Parmesan
Salz und Pfeffer



Und so wird’s gemacht:

  • Brot dünn schneiden
  • Knoblauchzehen fein hacken und mit Olivenöl andünsten, dann mit der Gemüsebrühe ablöschen
  • Brot in die Brühe geben
  • mit Salz und Pfeffer abschmecken
  • Suppe bei wenig Hitze circa 20 Minuten kochen lassen, dabei kräftig umrühren, dass die Suppe cremig wird
  • Suppe in Suppentassen portionieren und jede Portion mit ein paar Tropfen Olivenöl beträufeln, dann Parmesan drüberstreuen

 

 

 

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