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Aktuelle Seite: HomeSuppenHeiße SuppenChili-Zwetschgen-Suppe

Chili-Zwetschgen-Suppe

Aus Zwetschgen und Pflaumen lassen sich nicht nur leckere Obstkuchen und leckeres Kompott herstellen, sondern auch ausgefallene Suppen, wie diese Suppe aus Zwetschgen, buntem Paprika und Chili beweist (für zwei Personen).



Zutaten:

250 Gramm bunten Paprika
250 Gramm Zwetschgen
250 Gramm rote Zwiebeln
zwei Chilischoten
½ Stück Ingwer
3 TL Olivenöl
¼ TL Kreuzkümmel
Muskat
Zimt
Salz und Pfeffer




Und so wird’s gemacht:

  • die roten Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden
  • den Paprika waschen, trocknen und in mundgerechte Stückchen schneiden
  • das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe und die Paprikastückchen darin anbraten
  • dann mit 60 Milliliter Wasser aufgießen und circa zehn Minuten kochen lassen
  • in der Zwischenzeit die Zwetschgen waschen, trocknen, entsteinen und vierteln
  • die Chilischoten ebenfalls waschen und trocknen, dann entkernen und in feine Ringe schneiden
  • nun die Zwetschgen und den Chili in die Suppe geben und nach eigenem Gusto mit Kreuzkümmel würzen und weitere fünf Minuten kochen
  • abschließend die Suppe nach eigenem Gusto salzen und mit etwas Muskat und Zimt abschmecken und servieren


Pro Person je 246 kcal (1034 KJ)
                         21 Gramm Kohlenhydrate
                         15 Gramm Fett
                           4 Gramm Eiweiß

 

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