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Ihr Online-Treffpunkt für vegetarische Ernährung. Egal ob Salat, Suppe, Vorspeise, Hauptmenü oder Dessert: Hier finden Sie leckere vegetarische Rezepte, die einfach und schnell zum Nachkochen sind.

Aktuelle Seite: HomeSuppenKalte Suppen

Heidelbeer-Suppe mit Grießklößchen

Heidelbeer-Suppe mit GrießklößchenIn diese Suppe kommt alles hinein, was gesund ist: Orangensaft, Zitronensaft, Apfel-Holundersaft und ganz viele Heidelbeeren, die reich an zellschützenden Anthocyanen sind (für zwei Personen).

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Kalte Gurkensuppe mit selbstgemachten Crackern

Joujou  / pixelio.deAn heißen Tagen ist die schnell und einfach zu machende kalte Gurkensuppe eine würzige Erfrischung. Auch die Salz- und Pfeffer-Cracker sind ohne Aufwand herzustellen (für zwei Personen).

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Galia-Melonen-Suppe mit Chili

Galia-Melonen-Suppe mit ChiliEine ausgefallene kalte Suppe aus süßen Galia-Melonen und feurig-scharfen Chili (für zwei Personen).

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Paprika-Cashew-Gazpacho

Gazpacho ist die beliebte kalte spanische Tomatensuppe. Hier wird eine Gazpacho mit Paprika mit Cashewkernen „knackig“ gemacht (für zwei Personen).

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Gazpacho – die kalte spanische Suppe

Gazpacho ist eine typisch spanische bzw. andalusische Tomatensuppe. Das besondere daran ist, dass sie aus ungekochtem Gemüse hergestellt wird und so beim Kochen keine Vitamine verloren gehen können. Gazpacho eignet sich hervorragend für Feste und kalte Buffets, weshalb wir hier unser Rezept auf sechs Personen bemessen haben. Am besten schmeckt diese Suppe mit leicht geröstetem Bauernbrot, das leicht gesalzen wurde und auf das etwas Olivenöl geträufelt wurde.

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Kalte Erdbeer-Rotwein-Suppe: Quick cuisisine

Quick cuisineEin raffiniertes Rezept für heiße Tage bzw. Abende: Mit der Erdbeer-Rotwein-Suppe für zwei Personen können Sie auftrumpfen – und dabei ist sie ganz schnell und einfach zubereitet, denn wer will an schönen Sommertagen schon lange am Herd stehen?

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Mallorquinische Joghurtsuppe mit Mandeln

Die mallorquinische Joghurtsuppe mit Mandeln wird kalt serviert, erfrischt und ist ideal für heiße Sommertage.

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Wir kreieren ständig neue vegetarische Gerichte, die auch schon mal etwas ausgefallen sind. Wenn diese uns schmecken, schreiben wir das Rezept auf und stellen es hier ein. Schauen Sie einfach öfters mal hier vorbei, die Sammlung unserer leckeren vegetarischen Rezepte wächst ständig und wird nach der jeweiligen Saison aktualisiert.
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