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Aktuelle Seite: HomeSuppenKalte SuppenGalia-Melonen-Suppe mit Chili

Galia-Melonen-Suppe mit Chili

Galia-Melonen-Suppe mit ChiliEine ausgefallene kalte Suppe aus süßen Galia-Melonen und feurig-scharfen Chili (für zwei Personen).




Zutaten:

eine Galia-Melone
½ kleine rote Chilischote
250 Milliliter Gemüsebrühe
25 Gramm dunkles Mandelmus
15 Gramm Parmesan
4 EL Zitronensaft
1 EL Dijon-Senf
Salz und Pfeffer



Und so wird’s gemacht:

  • die Chilischote waschen, trocknen und hacken, dann zusammen mit dem Galia-Melonenfruchtfleisch, dem Dijon-Senf, dem Mandelmus und der Gemüsebrühe pürieren und den Zitronensaft beigeben
  • nach eigenem Gusto salzen und pfeffern
  • vor dem Servieren mit Parmesan bestreuen

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