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Vegetarisches zum Osterbrunch

Vegetarisches zum OsterbrunchDas Osterfest gehört zu den wichtigsten Festen im Christentum, denn es feiert die Auferstehung Jesu Christi. Der Ostersonntag fällt immer auf den Sonntag nach dem ersten Vollmond im Frühjahr. Der Name „Ostern“ hat allerdings heidnische Wurzeln: Er leitet sich von der germanischen Frühlingsgöttin „Ostera“ ab. Die klassischen Lebensmittel zu Ostern sind Eier. Das kommt daher, dass im Mittelalter die Ostertage ein fester Zahlungstermin waren: An ihnen bezahlten die Pächter ihre Pacht an den Grundherren. Das geschah häufig in Form von Eiern, denn während der Fastenzeit war der Genuss von Eiern verpönt. Da die Hennen sich jedoch an dem Fastenmonat wenig störten und munter weiter Eier legten, hatte man am Ende der Fastenzeit mehr als genügend davon und gebrauchte sie als Zahlungsmittel. Dabei kam auch der Brauch auf, sie zu bemalen, in Nester zu legen und zu verschenken, denn im Christentum sind Eier auch ein Symbol für die Auferstehung, denn aus dem leblosen Körper der Schale schlüpft mit dem Küken neues Leben.

Ostern ist aber auch ein traditionelles Familiefest. Die ganze Familie kommt zusammen, um sich nach der Fastenzeit gemeinsam an Speis und Trank zu laben. Besonders beliebt ist der Osterbrunch, bei dem sich die komplette Familie um den Ostertisch versammelt, um bei Frühstück und Mittagessen in einen ausgiebig zu plaudern und zu genießen. Damit Ihr Osterbrunch ein voller Erfolg wird, haben wir für Sie eine feine Auswahl leckerer vegetarischer Ostergerichte zusammengestellt.
( Bildnachweis: © Marina Grau - Fotolia.com )

Grüner Spargelsalat mit Nudeln

Frühlingssuppe mit weißem Spargel  

Hefezopf mit Aprikosen und Marzipan

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( Bildnachweis: © George Dolgikh - Fotolia.com )

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Wir kreieren ständig neue vegetarische Gerichte, die auch schon mal etwas ausgefallen sind. Wenn diese uns schmecken, schreiben wir das Rezept auf und stellen es hier ein. Schauen Sie einfach öfters mal hier vorbei, die Sammlung unserer leckeren vegetarischen Rezepte wächst ständig und wird nach der jeweiligen Saison aktualisiert.
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