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Aktuelle Seite: HomeVegetarisch im WinterJetzt ist Orangen-Zeit

Jetzt ist Orangen-Zeit!

Jetzt ist Orangen-Zeit!Orangen – mit ihrem fruchtig-süßen Geschmack und ihrem hohen Vitamin-C-Gehalt versüßen Orangen uns den langen Winter und helfen uns gesund über die Grippe-Welle hinwegzukommen.
Warum essen eigentlich die Engländer so gerne Orangenmarmelade, obwohl diese Früchte bei dem dortigen Regenwetter absolut nicht gedeihen wollen? Tatsächlich verdankt die weltweit legendäre Dundee-Marmelade ihre Entstehung dem schlechten englischen Wetter. Ende des 18. Jahrhunderts musste ein Handelschiff wegen eines schweren Sturms den schottischen Hafen Dundee anlaufen. An Bord befand sich eine ganze Ladung Orangen, die der reiche ortansässige Kaufmann Keiller günstig erstand. Doch das vermeintliche Sonderangebot entpuppte sich nicht als süße Früchte, sondern als roh nicht sehr schmackhafte Bitterorangen. Und so begab sich Keillers Ehefrau Janet in die Küche und begann dort mit den Bitterorangen zu experimentieren. Schließlich kochte Mrs. Keiller sie mit viel Zucker ein – die Dundee-Marmelade war geboren!

Orangen schmecken aber nicht nur als Marmelade oder als Süßspeise. Mit ihrem sonnigen Geschmack lassen sich auch herzhafte Gerichte, Wurzelgemüse und frische Salate verfeinern. Wir haben für Sie eine feine Auswahl vegetarischer Gerichte mit Orangen zusammengestellt – und die legendäre Orange-Marmelade darf natürlich auch nicht fehlen!
( Bildnachweis: © Subbotina Anna - Fotolia.com )

Blumenkohlgemüse mit Orangen  

Englische Ingwer-Orangenmarmelade

Orangen-Muskat-Crostini   

Radicchiosalat mit Orangen und Macadamianüssen

Selleriesuppe mit Orangensaft



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Wir kreieren ständig neue vegetarische Gerichte, die auch schon mal etwas ausgefallen sind. Wenn diese uns schmecken, schreiben wir das Rezept auf und stellen es hier ein. Schauen Sie einfach öfters mal hier vorbei, die Sammlung unserer leckeren vegetarischen Rezepte wächst ständig und wird nach der jeweiligen Saison aktualisiert.
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