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Ihr Online-Treffpunkt für vegetarische Ernährung. Egal ob Salat, Suppe, Vorspeise, Hauptmenü oder Dessert: Hier finden Sie leckere vegetarische Rezepte, die einfach und schnell zum Nachkochen sind.

Apfelbrot

ApfelbrotWeihnachtsplätzchen mit Zimt und Nelken gibt es viele, kaum jedoch welche mit Apfel. Dabei sind gerade zur Vorweihnachtszeit die Vorratskammern mit gesunden Äpfeln aus dem eigenen Garten reich gefüllt! Unser Apfelbrot ist ei- und milchfrei!

 

Zutaten:

700 Gramm Äpfel
500 Gramm Weizenmehl
200 Gramm Rohrzucker
200 Gramm Rosinen
140 Gramm gemahlene Mandeln
100 Gramm Mandelstifte
3 EL naturtrüben Apfelsaft
1 Päckchen Weinsteinbackpulver
1 ½ EL Madagaskarzimt
1 ½ EL Stollengewürz
1 EL Kakao zwei Messerspitzen gemahlene Nelken

Und so wird’s gemacht:

  • Äpfel waschen, schälen, entkernen und raspeln, dann mit dem Rohrzucker, den Rosinen und dem Apfelsaft mischen und circa eine Stunde ziehen lassen
  • Weizenmehl mit Weinsteinbackpulver, den gemahlenen Mandeln, dem Kakao, dem Madagaskarzimt und dem Stollengewürz sowie der Apfelmasse zu einem Teig kneten
  • Teig nun zu einem Brotleib formen und auf ein Backpapier ausgelegtes Backblech legen
  • Backofen vorheizen und Apfelbrot bei 160 Grad Celsius circa 75-80 Minuten backen
  • vor dem Verzehren abkühlen lassen


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Wir kreieren ständig neue vegetarische Gerichte, die auch schon mal etwas ausgefallen sind. Wenn diese uns schmecken, schreiben wir das Rezept auf und stellen es hier ein. Schauen Sie einfach öfters mal hier vorbei, die Sammlung unserer leckeren vegetarischen Rezepte wächst ständig und wird nach der jeweiligen Saison aktualisiert.
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