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Bruschetta mit Mozzarella, Oliven und Feigen

Eine einfach herzustellende, aber dennoch exklusive Vorspeise sind diese Ciabatta-Scheiben mit Mozzarella, schwarzen Oliven und frischen Feigen (für zwei Personen).

Rhabarber-Salsa

Ein pikantes Salsa aus frischem Rhabarber, Knoblauch und Zwiebeln in Apfelsaft eigekocht und mit Granatapfelsirup verfeinert, das sehr lecker zu würzigem Käse und frischem Baguette schmeckt.

Estragon-Ei mit grünem Spargel

Ein leichtes Essen für den kleinen Hunger zwischendurch oder auch für ein kaltes Buffet sind diese Estragon-Eier im Glas mit grünem Spargel (für zwei Personen).

Traditionelles Hummus – Kichererbsen-Rezept

Hummus, ein Dip aus Kichererbsen ist in orientalischen Gefilden fester Bestandteil der „Mezze“, kleiner Vorspeisen, die zusammen mit Pide, dem türkischen Fladenbrot serviert werden.

Kürbis-Käse-Wrap – Wrap selber machen

Leichtes Finger-Food für die Party oder den kleinen Hunger zwischendurch ist dieser Wrap mit gebratenen Kürbisspalten, Frischkäse, Feta-Käse und Eisbergsalat (ergibt zwei Wraps).

Carpaccio von Knollensellerie mit frittierten Sellerieblättern unter Walnuss-Birnen-Sauce mit Salatgarnitur

Salat oder Vorspeise? Ganz egal – wenn man Besuch bekommt und Eindruck schinden will, dann gelingt dies mit diesem außergewöhnlichen Gericht garantiert (für zwei Personen).

Rote Beete-Champignon-Carpaccio mit Parmesan

Eine elegante und doch schnell und einfach herzustellende Vorspeise ist dieses vegetarische Carpaccio aus Rote Beete und Champignons.

Baguette-Häppchen mit Kürbis-Avocado-Aufstrich

Eine leichte und exotisch-leckere Vorspeise sind diese Brothäppchen aus frischem Baguette mit Kürbis-Avocado-Aufstrich (ergibt circa sechs Häppchen).

Spargel-Erdbeer-Ragout auf Süßdolden-Joghurtcreme

Ein sommerlicher Genuss ist dieses Obst-Gemüse-Ragout aus frischen Erdbeeren und weißem Spargel.

Rote Beete Carpaccio auf Feldsalat

Eine gesunde und elegante Vorspeise ist dieses Rote Beete Carpaccio auf Feldsalat mit Walnussöl (für zwei Personen).

Kürbis-Avocado-Häppchen

Kürbis einmal vornehm serviert: Diese Kürbis-Avocado-Häppchen eignen sich als Fingerfood ebenso wie als kleiner Snack zwischendurch.

Erdbeer-Carpaccio mit Cassislikör: Quick cuisine

Das Erdbeer-Carpaccio mit Cassislikör für zwei Personen eignet sich ideal als Aperitif oder kleine raffinierte Vorspeise. Das beste dabei: Es ist ganz einfach und schnell zubereitet.

Eingelegter Spargel

Spargel kann man auch kalt essen. Dieser eingelegte Spargel eignet sich sowohl als Vorspeise oder Beilage als auch für ein kaltes Büffet.

Rote-Beete-Happen

Diese sechs Rote-Beete-Happen eigen sich hervorragend als kleine Appetithäppchen bei einem mehrgängigen festlichen Menü.

Grünkohlsalat mit Wachteleiern

Ein extravaganter Salat aus Grünkohl, Gewürzgurken und Wachteleiern als Vorspeise für sechs Personen

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