logolvr.jpg

leckere-vegetarische-rezepte.de

Ihr Online-Treffpunkt für vegetarische Ernährung. Egal ob Salat, Suppe, Vorspeise, Hauptmenü oder Dessert: Hier finden Sie leckere vegetarische Rezepte, die einfach und schnell zum Nachkochen sind.

Aktuelle Seite: HomeVorspeisenKalte VorspeisenKürbis-Avocado-Häppchen

Kürbis-Avocado-Häppchen

Kürbis einmal vornehm serviert: Diese Kürbis-Avocado-Häppchen eignen sich als Fingerfood ebenso wie als kleiner Snack zwischendurch.



Zutaten:

300 Gramm Kürbis
eine Avocado
eine Knoblauchzehe
200 Gramm Mozzarella
4 EL Schmand
2 EL Joghurt
ein EL Zitronensaft
1 TL scharfes Paprikapulver
ein Spritzer Tabasco
Salz und Pfeffer 



Und so wird’s gemacht:

  • Kürbis schälen und in gleichmäßige, schmale Streifen schneiden, diese je nach Größe halbieren oder viertel, so dass alle Streifen möglichst eine Größe haben
  • Kürbisstreifen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius circa 20 Minuten weich backen
  • Avocado in der Zwischenzeit schälen, entkernen und in dicke Streifen schneiden
  • Avocadostreifen mit Zitronensaft beträufeln
  • Mozzarella halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die Mozzarellascheiben sollten der Größe der Kürbisstreifen und der Avocadostreifen angepasst sein
  • Knoblauch schälen und pressen, dann mit Schmand, Joghurt, Paprikapulver und Tabasco vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken
  • Je eine Mozzarellascheibe auf die noch warmen Kürbisstücke legen, darauf einen TL der Creme geben, dann eine Scheibe Avocado drübergeben, diese nach belieben salzen und pfeffern


Unser Tipp für ein gutes Gelingen: 

Die Avocado sollte reif, aber nicht weich sein. Damit die Häppchen nicht auseinanderbrechen, kann man sie mit kleinen Holzspießchen stabilisieren.

Menü

Finde uns auf Facebook




( Bildnachweis: © George Dolgikh - Fotolia.com )

leckere-vegetarische-rezepte.de

Wir kreieren ständig neue vegetarische Gerichte, die auch schon mal etwas ausgefallen sind. Wenn diese uns schmecken, schreiben wir das Rezept auf und stellen es hier ein. Schauen Sie einfach öfters mal hier vorbei, die Sammlung unserer leckeren vegetarischen Rezepte wächst ständig und wird nach der jeweiligen Saison aktualisiert.
( Bildnachweis:  © Liddy Hansdottir - Fotolia.com )

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  ( Bildnachweis: © George Dolgikh - Fotolia.com )

 

Zum Seitenanfang